Menú

Desayunos

Plato de fruta de la estación $80

Huevos

(incluye tortillas, frijoles y salsas de la casa)

Huevos ahogados en salsa de chile$90
Huevos motuleños$120
Huevos con chilorio$120
Huevos con machaca de res de miraflores $130
Huevos con chorizo$100
Huevos a la mexicana$80
Huevos divorciados$75
Huevos rancheros$80
Huevos con nopal$90

Especialidades

Enchiladas potosinas $120

Rellenas de chorizo con papas

Chilaquiles verdes o rojos$120

Con pollo o huevo

Enchiladas mineras $120

Rellenas de pollo, bañadas en salsa roja de tomate y chile guajillo, servidas con lechuga, zanahoria y papa

Enmoladas con pollo$120

Rellenas de pollo, bañadas en mole poblano y crema agria

Molletes$90

Con frijol negro, queso fresco y chorizo regional

Tamales$35

De pollo o carnitas

Entomatadas $120

Rellenas con requesón y espinaca bañadas en salsa de tomate

Tortas de lechón$100

Sandwich estilo yucatán

Saludable $120

Brócoli, coliflor, champiñones y espinaca, con clara de huevo, acompañado de ensalada de tomate y aguacate

Omelettes

Tenangos$130

Relleno de flor de calabaza o huitlacoche y queso asadero, acompañado de papitas rústicas con romero

Del chef$120

Por dentro espinaca, hongos y queso de cabra, bañado en salsa de chile guajillo, acompañado de frijoles refritos

Mar de Cortés $160

Por dentro camarones a la mexicana y queso chihuahua, salsa de chile poblano, cubierto con láminas de aguacate, acompañado de frijoles refritos

Vegetariano$120

Zanahoria, calabaza, chayote y cebolla roja, frijoles refritos y ensalada de nopal asado

Quesadillas y Tacos

Quesadillas (2) $70

Huitlacoche • Tinga de pollo • Rajas poblanas • Chorizo con papas

Tacos (3)$120

Carnitas • Cochinita pibil • Rajas poblana • Chorizo con papas • Vegetarianos

Quesadillas chilangas$35

Chorizo con papas • Rajas con queso • Huitlacoche • Carne molida

Bebidas

Café$40
Jugos naturales$48
Licuados de frutas$65
Especialidades nespresso$48

Comida

Ensaladas

Chef Salad$100

Lechugas mixtas, zanahoria, pepino, piñón blanco, tomates orgánicos y vinagreta de jamaica

Ensalada de Sandia$120

con queso fresco de cabra y aderezo de pétalos de rosa

Ensalada de lechugas mixtas$100

Cacahuate tostado, tomate heirloom, pepino, rábanos y aderezo de mango con chile

Ensalada de arugula y espinaca$130

Pera verde, queso de cabra, uvas ahumadas vinagreta de mostaza de grano y miel de abeja de miraflores

Entradas

Tostones de plátano macho con carnitas $90
Pescado rasurado$200

Finas láminas de pescado fresco con tomates orgánicos

Guacamole$80

al momento con chapulines dorados, salsa mexicana y totopos de maíz (con chapulines $120)

Queso fundido con chorizo de miraflores$130

Mezcla de tres quesos, con chorizo regional, servido con salsas de la casa

Quesadillas chilangas$35

Masa de maíz frita rellena (champiñones, carne molida, chorizo con papas, huitlacoche)

Quesadillas especiales$70

Chapulines

Sopas

Sopa de tortilla $90

Tradicional sopa de tortilla acompañada de juliana frita de tortilla, aguacate, queso regional, crema agria y chile guajillo tostado

Fideos secos $90

En salsa de chile guajillo, servido con vegetales orgánicos, crema acida regional y queso fresco

Consomé de hongos $90

Mezcla de hongos de temporada, chile chipotle seco, epazote y chicharrón de queso

Fajitas

Pimientos, cebolla blanca, frijol negro
y salsa mexicana como guarnición

Arachera$180
Camarón$200
Pollo$160

Ceviches

Ceviche blanco de pescado$150

Pescado fresco marinado en jugo de limón con un toque de leche de coco, servido con tomate, cebolla roja, chile serrano y aderezo de chipotle

Tostadas de pulpo$120

2 piezas de tostadas de pulpo, marinado en jugo de limon real, servido con rebanadas de aguacate y mayonesa de chipotle

Coctel Acapulco$180

Camarón cocido en infusión de semillas de cilantro y jugo de limón, servido con salsa coctelera, aguacate, salsa mexicana, cebolla roja, pepino, rábano y chile serrano

Ceviche mixto $160

Camarón, pescado y pulpo marinados en jugo limón, servido con tomate, cebolla, hojas de cilantro y chile serrano

Tacos(2)

De pescado estilo baja$90

Pescado capeado en una mezcla de cerveza obscura y harina, servidos con ensalada y aderezo de chipotle

De pulpo borracho$90

Pulpo marinado en salsa borracha, flameado en tequila, servido con lechuga y mayonesa de cilantro

De arrachera$90

Carne a la parrilla, servidos con salsa mexicana, rábano y chiles asados

De camarón$100

A la parrilla, servidos con mayonesa de chile guajillo, salsa mexicana y ensalada de jícama

Platos fuertes

Mole negro de Oaxaca$200

Pechuga de pollo orgánico, cama de arroz blanco y tortillas de maíz

Filete de pescado $280

Servido con vegetales orgánicos al sartén con salsa de limón real y mantequilla

Mole poblano$200

Pechuga de pollo orgánico, semillas de ajonjolí, almendras fileteadas

Camarones pibil $250

Servidos sobre plátano macho a la plancha, frijoles negros, calabacines orgánicos y xnipec

Pulpo rostizado$260

Servido con chayote, salsa ajillo, zanahorias orgánicas perfumadas con semillas de anís

Enmoladas$190

Rellenas de pollo deshebrado, cubiertas de mole poblano, queso regional, crema ácida y cebolla roja

Arroz a la tumbada estilo veracruz $299

Con camarón, pescado y pulpo

Pepito de arrachera$180

Filete de arrachera a la parrilla, queso fresco asado, tomate, aguacate, aderezo de cilantro, acompañado de papitas rústicas

Torta de lechón$100

Sandwich estilo Yucatán

Cena

Ensaladas

Chef Salad$100

Lechugas mixtas, zanahoria, pepino, piñón blanco, tomates orgánicos y vinagreta de jamaica

Ensalada de Sandia$120

con queso fresco de cabra y aderezo de pétalos de rosa

Ensalada de lechugas mixtas$100

Cacahuate tostado, tomate heirloom, pepino, rábanos y aderezo de mango con chile

Ensalada de arugula y espinaca$130

Pera verde, queso de cabra, uvas ahumadas vinagreta de mostaza de grano y miel de abeja de miraflores

Entradas

Tostones de plátano macho con carnitas $90
Pescado rasurado$200

Finas láminas de pescado fresco con tomates orgánicos

Guacamole$80

al momento con chapulines dorados, salsa mexicana y totopos de maíz (con chapulines $120)

Queso fundido con chorizo de miraflores$130

Mezcla de tres quesos, con chorizo regional, servido con salsas de la casa

Quesadillas chilangas$35

Masa de maíz frita rellena (champiñones, carne molida, chorizo con papas, huitlacoche)

Sopas

Sopa de tortilla $90

Tradicional sopa de tortilla acompañada de juliana frita de tortilla, aguacate, queso regional, crema agria y chile guajillo tostado

Fideos secos $90

En salsa de chile guajillo, servido con vegetales orgánicos, crema acida regional y queso fresco

Consomé de hongos $90

Mezcla de hongos de temporada, chile chipotle seco, epazote y chicharrón de queso

Ceviches

Ceviche blanco de pescado$150

Pescado fresco marinado en jugo de limón con un toque de leche de coco, servido con tomate, cebolla roja, chile serrano y aderezo de chipotle

Tostadas de pulpo$120

2 piezas de tostadas de pulpo, marinado en jugo de limon real, servido con rebanadas de aguacate y mayonesa de chipotle

Coctel Acapulco$180

Camarón cocido en infusión de semillas de cilantro y jugo de limón, servido con salsa coctelera, aguacate, salsa mexicana, cebolla roja, pepino, rábano y chile serrano

Ceviche mixto $160

Camarón, pescado y pulpo marinados en jugo limón, servido con tomate, cebolla, hojas de cilantro y chile serrano

Platos fuertes

Mole negro de Oaxaca$200

Pechuga de pollo orgánico, cama de arroz blanco y tortillas de maíz

Filete de pescado $260

Arroz cremoso con huitlacoche, chorizo y polvo de chiles tostados

Codillo de Cordero $360

Cordero braseado en salsa de chile pasilla, sobre cama de arroz cremoso perfumado con menta blanca

Carne asada$420

Rib eye angus, servido con salsa mexicana, guacamole, frijoles, tortillas y chiles asados

Mole poblano$200

Pechuga de pollo orgánico, semillas de ajonjolí, almendras fileteadas

New York$460

Arroz cremosos con gusanos de maguey, y salsa de mezcal

Costilla de cerdo$280

Braseadas en salsa de tamarindo, acompañadas de pure de plátano macho maduro

Camarones al mezcal$320

Camarones ahumados al mezcal y ajo confitado, arroz cremoso con verdolagas y hongos

Pulpo rostizado$260

Servido con chayote, salsa ajillo, zanahorias orgánicas perfumadas con semillas de anís

Chuleta de cerdo al pastor $350

Chuleta de cerdo a la parrilla, bañada en salsa pastor de la casa, servida con piña asada, cebolla crujiente y salsa de cilantro

Filete angus en trilogía de moles$460

Negro, verde y poblano

Arroz a la tumbada estilo veracruz$299

Con camarón, pescado y pulpo

Extras $60

Pure de papa | Arroz cremoso con vegetales | Tostones de plátano | Vegetales orgánicos

Precios en pesos. Incluyen I.V.A.

Cócteles

Mojito Tenagos$150

Ron blanco, albahaca, jugo de limón, azúcar morena y agua mineral

White goose$150

Vodka, crema de coco y rumchata®

Melon treat$150

Ron malibú, midori y jugo de piña

El chapulín$150

Aguacate, mezcal y chapulines

Vodkito berrys$150

Vodka raspberry, jugo de limón, jarabe, frutos rojos y agua mineral

Manguito$150

Mezcal, mango, limón y escarcha de tortilla enchilada

Limomi$150

Gin, limoncello y canela

Sacapalabras$150

Mezcal y jugo de sandía

Tequini de guayaba$150

Tequila y guayaba

Maragaritas Tenangos$150

Tequila, triple sec, jarabe, jugo de limón y fruta de su elección

Horarios

Domingo
10:00 -17:00
Lunes
11:00 - 23:00
Martes
11:00 - 23:00
Miércoles
11:00 - 23:00
Jueves
11:00 - 23:00
Viernes
11:00 - 23:00
Sábado
11:00 - 23:00